Khi bị đau dạ dày nên kiêng ăn gì thì tốt?

Dạ dày là cơ quan quan trọng trong hệ tiêu hóa, đảm nhận 2 chức năng chính là nghiền cơ học thức ăn, thấm dịch vị và phân huỷ thức ăn nhờ hệ enzyme tiêu hóa trong dịch vị. Dĩ nhiên, khi dạ dày có vấn đề thì việc ăn uống của bạn cũng phải thay đổi. Vậy khi bị đau dạ dày nên kiêng ăn gì thì tốt?

Đau dạ dày là căn bệnh phổ biến. Người bệnh đau dạ dày thường xuyên cảm thấy những cơn đau vùng thượng vị, đầy bụng, ợ hơi, ợ chua, nôn/buồn nôn,… Những triệu chứng bệnh đau dạ dày này ảnh hưởng không nhỏ đến sinh hoạt và công việc hàng ngày. Để điều trị bệnh đau dạ dày hiệu quả, ngoài việc tuân thủ đúng chỉ định của bác sĩ về việc dùng thuốc thì người bệnh cũng nên xây dựng chế độ sinh hoạt hợp lý, đặc biệt quan tâm hơn đến chế độ ăn uống nếu không muốn biểu hiện đau dạ dày trầm trọng thêm – Bs chuyên khoa Tiêu hóa Đặng Văn Nghi khuyên.

đau dạ dày nên kiêng ăn gì

Bị đau dạ dày cần chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày

Cũng theo Bs Nghi, khi bị đau dạ dày nên ăn nhiều hơn các loại thực phẩm như: Gừng, chuối chín, đu đủ chín, cơm trắng, sữa chua,… để hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc có hiệu quả hơn, bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tổn thương. Tuy nhiên, thực phẩm nên ăn khi đau dạ dày thì ít mà những thứ cần kiêng thì rất nhiều. Nếu không cẩn trọng, mắc những sai lầm trong ăn uống thì triệu chứng đau dạ dày sẽ tái phát và nặng hơn.

→ Có thể bạn cũng băn khoăn: Người bị đau dạ dày nên ăn gì vào buổi sáng?

Thực phẩm nên kiêng khi bị đau dạ dày

1. Thức ăn chứa nhiều gia vị cay nóng

Những món ăn chứa nhiều gia vị giúp kích thích vị giác và hỗ trợ một phần cho việc tiêu hóa thức ăn. Nhưng khi đau dạ dày thì nên tránh những món này, bởi lẽ chúng làm tăng tiết axit dạ dày, tạo điều kiện để các cơn đau dạ dày khởi phát.

đồ ăn cay nóng

Đau dạ dày không nên dùng thức ăn nhiều gia vị cay nóng

2. Món ăn nhiều dầu mỡ

Ăn các món ăn được chế biến dưới cách thức chiên rán nhiều dầu mỡ béo ngậy là sở thích của nhiều người. Chúng không hề tốt, đặc biệt khi bệnh đường tiêu hóa thì tốt nhất hãy nói không với chúng, kể cả đau dạ dày cũng vậy. Vốn biểu hiện bằng chứng ợ hơi, đầy bụng, khó tiêu rồi nếu dung nạp chúng thì bụng sẽ càng ì ạch khó chịu hơn.

3. Các chất kích thích

Rượu bia, các đồ uống có cồn cũng không tốt cho người bệnh đau dạ dày. Bởi chúng có thể gây kích ứng và mài mòn lớp chất nhầy bảo vệ  niêm mạc dạ dày, thậm chí có thể gây ra các vết loét dạ dày và dẫn đến chảy máu từ các vết loét đó.

Ngoài ra, bạn cũng cần tránh sử dụng cà phê, đặc biệt là nước trà đặc – nếu uống vào lúc đói sẽ rất hại dạ dày.

4. Hải sản tươi sống

Đau dạ dày nên kiêng ăn gì? Câu trả lời đó là hải sản. Cua, ốc, hết, nghêu, mực, sứa,… nên hạn chế ăn khi bị đau dạ dày, nếu ăn hãy chế biến thật kĩ. Lý do được đưa ra đó là những thực phẩm tươi sống này là nguồn chứa nhiều vi khuẩn Helicobacter pylori – một thủ phạm chính gây viêm loét dạ dày.

Và nếu ăn thì sau khi ăn hải sản không nên ăn các loại trái cây có nhiều vitamin C như cam, quýt, bưởi, nho,… vì chúng làm mất đi chất dinh dưỡng của thực phẩm và đồng thời còn sinh ra các độc tố gây khó tiêu, đau bụng, buồn nôn hoặc nôn.

hải sản

Người đau dạ dày nên lưu ý khi ăn hải sản tươi sống

5. Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị

Chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, giấm ăn, mù tạt,… là những thực phẩm gây tiết dịch vị nhiều nhất và chúng cũng được liệt kê vào danh sách thực phẩm nên kiêng khi đau dạ dày.

6. Trứng chưa chín, trứng quá chín

Có thể nhiều người sẽ bất ngờ với điều này, nghe có vẻ khó tin nhưng hoàn toàn có cơ sở khoa học. Theo các nhà nghiên cứu: Lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và còn ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá và sữa. Còn nếu nấu trứng chín quá kỹ thì cũng gây khó tiêu. Do đó chỉ nên chế biến thực phẩm này vừa chín tới là tốt nhất.

7. Thực phẩm giàu chất xơ

Rau củ quả giàu chất xơ luôn được khuyên nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày để giúp bộ máy tiêu hóa làm việc có hiệu quả hơn. Tuy nhiên, một số loại như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn,… lại quá nhiều chất xơ và dễ sinh ra nhiều khí gây đầy bụng khi đi vào đường ruột, gây khó chịu cho người  bệnh đau dạ dày. Vì thế nên tránh sử dụng chúng và nếu dùng thì chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.

thực phẩm giàu chất xơ

Bị đau dạ dày nên hạn chế ăn thực phẩm giàu chất xơ và chú ý cách chế biến

8. Một số loại trái cây

Hoa quả tươi tốt cho cơ thể, song với người bệnh đau dạ dày thì một số loại quả lại là “đồng minh” có thể làm tăng triệu chứng đau dạ dày. Nên lưu ý:

  • Dưa chuột, dưa hấu có tính lạnh (hàn), người đau dạ dày mà phần lớn là do tỳ vị hư hàn, nếu ăn vào gây đầy bụng, tiêu chảy.
  • Quả dứa có nhiều a-xít hữu cơ và có một số enzyme có tác dụng làm tiêu protein, không có lợi cho người đau dạ dày, làm tăng viêm loét niêm mạc dạ dày.
  • Đu đủ xanh có chứa nhiều papain trong nhựa, có thể làm mòn niêm mạc dạ dày.

Ngoài những thực phẩm cần tránh khi đau dạ dày trên thì nấm, đặc biệt là nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày; măng, khoai mì có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày; các loại thịt quay, thịt tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp,… cũng nên để chúng “vắng mặt” trong thực đơn hàng ngày của bệnh nhân đau dạ dày. Đối với ăn uống cũng cần lưu ý:

+ Không ăn quá nhanh.

+ Không ăn uống bẩn.

+ Không ăn tối quá no.

+ Không để bụng quá đói/quá no.

Xem thêm nếu muốn biết:

Like và Share nếu nội dung hữu ích!